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        因为很遗憾，它们并不能吃。

        “挖笋其实是个技术活，并没有大家想象的那么简单，未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，再多春笋就显老显硬，能明显发现的更是完全不能吃了，因此发现春笋并不是件易事。”

        “挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。”

        毕方握着手中的树棍到处戳来戳去：“有经验的人可以从土的缝隙中看出下面有笋，特别是裂缝很大的，一锄头下去，没看到，两锄头下去才稍微看到一点头，这种笋才是最美味。”

        找寻许久，毕方还真有了收获，在一处裂缝中到了还没冒头的竹笋，理解蹲下，开始撅泥。

        “挖笋也是要一定的经历和经验的，有经验的人看着头就知道大概有多大，他的走向是哪里，挖到哪里可以一锄头下去拿起来就是一整个。”

        “没经验的人可能不会挖，直接用手去拔，但你很难拔动的，因为再嫩的笋，其实也是非常大一颗，深埋在土里，一般而言，黄土，有一定坡度那种地方最容易找到，也最容易挖到笋。”

        可惜毕方没有锄头，只能将周围的土挖开，然后用手去拔。

        “你看到露头的笋颜色为黄色，可能就是刚刚破土而出的，很嫩。如果头上是黑色的，已经很老了，如果头上只漏出一点点，也不要去挖，基本已经木质化了，你咬不动，也消化不了。”

        废了半天劲，毕方终于将深埋土下的竹笋刨了出来，用藤条简单一绑，系在背上。

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